Skvelá Tekvicová roláda – Recept

Skvelá Tekvicová roláda – recept od @michalindaaa

Piškóta⤵️
3 vajcia
115g hladká múka
100g kryštálový cukor
70g kokosový cukor
160g hokkaido pyré
1 ČL bio prášok do pečiva @dianacompanycz
1ČL mletá škorica
Pol ČL perníkové korenie
Štipka soli

Krém ⤵️
250g mascarpone
100g Skyr ( hustý jogurt) alebo grécky jogurt
Sladidlo práškový vanilkový erythritol ( podľa chuti)
Na posyp kúsky lieskových orieškov @dianacompanysk

Žĺtka vymiešame s cukrom do svetlej peny, postupne primiešame hokkaido pyré a tiež postupne primiešame sypké suroviny (múku som si ešte preosiala cez sitko) nakoniec vmiešame zľahka vyšľahaný sneh z bielkov ( bielka vyšľaháme so štipkou soli)

Vylejeme na plech vyslaný papierom, pečieme na 180 cca 12 minút. Utierku si pocukrujeme práškovým cukrom a opatrne preklopime upečenú piškótu z ktorej dáme dole papier, zrolujeme a necháme vychladnúť. Vychladnutú piškótu som potrela marhuľovým džemom, naplnila krémom, zrolovala, opäť potrela krémom a nakoniec posypala kúskami lieskových orechov. Dáš stuhnúť aspoň na 2 hodiny do chladničky.